12:34

Блокчейн-технология для пуэра решает застарелую проблему защиты названия по происхождению

Причин, по которым происходит быстрый отрыв названия любого популярного чая от терруарного и технологического оригинала, достаточно много. Можно вспомнить, например, и цивилизационный разрыв между потребителями и производителями чая, делающий полную информационную прозрачность продукта невозможной, — но при этом не следует забывать, что размытие названий чая характерно и для тех стран, где этот разрыв минимален (Япония и Тайвань). Развитие защиты наименований чая сдерживает и отсутствие системы более или менее тотального контроля за производством чая (как это реализуется, например, в вине). Но главная причина, по которой происхождение чая очень часто в той или иной степени не соответствует названию, под которым он продается, состоит в том, что такая ситуация выгодна производителям и в значительной степени устраивает потребителей. Производители не только банально зарабатывают на популярных названиях, они часто сталкиваются с тем, что для честного производства оригинального чая в тех объемах, которые нужны рынку, им не хватает оригинального сырья. Ну а потребитель в подавляющем большинстве случаев по вкусу и аромату чая не в состоянии определить его точное происхождение и готов платить только за его название.

Нет новостей