Белоруска училась за деньги Госдепа, работала в Нью-Йорке...

mihail_che 20 July 2018, 18:13 ↑ +1 >> Зачем вы в негативном ключе высказываетесь о таком позитивном моменте как человек, с интересным лайф экспирименс, возвращается в страну? на секундочку, я высказываюсь не об этом событии, и даже не об этом человеке. Я высказываюсь про тот "соус", под которым господин Мамоненко это всё преподнёс... и этот соус, мягко скажем, "так себе"... много пафоса и рассказов про "вау"-эффект, а на деле "пшик"... как раз подойдет для ресторанов вышеупомянутого господина Прокопьева (понимаю, что через чур его уже здесь упоминаю, но я специально, что б ему икалось - как икалось мне после посещения заведений, к которым он приложил руку... И ещё ниже хорошо так вспомню и пройдусь...) >> Помочь начинающим вайтишнечкам зайти в айти через чёрных ход. Ох, Антон-Антон, ну вот зачем так шутить. Многие, особенно знающие вас чуть ближе, пусть даже заочно, могут подумать чего лишнего... >>Потому что это фу и совок. я использую термин совок как показатель негативных тенденций которые были унаследованы... Ваши оппоненты. Они конечно не правы. И в этом вашем случае, я, конечно, вас поддерживаю. Но в общем случае совершенно неправильно на всех без разбору вешать подобное клеймо... Потому что, как говорил один знаменитый, кстати, как бы вы сказали "совковый" (в смысле советский) прокурор, главное в расследовании не выйти на самих себя. Есть у нас один ресторатор... Вы, наверное, очень удивитесь, когда я скажу, как его зовут))) Что б ему ещё раз икнулось. Он даёт пафосные интервью в которых клеймит минский общепит совковым сервисом и рассказывает, как он добился высокого качества обслуживания в своих ресторанах и даже особое название этому придумал :"вау"-эффект, который я упомянул уже выше. Есть история. Почему я его теперь часто буду вспоминать. Однажды в одном из самых пафосных и крутых его ресторанов мне принесли блюдо с мухой. Ну муха, и муха, я взрослый человек, всё понимаю. Но вся прелесть ситуации в том, что муха оказалось в блюде у дамы, с которой я имел (не)счастье в этот, прости господи, рэсторан прийти. Ну и как вы думаете, развивались события? Я, естественно, понимая в каком я месте, и наслушавшись россказней господина Прокопьева про всякие вауэффекты, думал, ну вот сейчас козырну перед дамой, увидит в какие серьезные заведения я её вожу. Сейчас будет "ВАУ!". Так пальчиком подзываю официантку и ей говорю: "посмотрите, тут же муха!". Видно было, что официантка реально растерялась. Но через пару мгновений тумблер где то всё же перещелкнул в режим “в любой непонятной ситуации зови администратора” и она пискнув: "сейчас позову администратора" убежала. Довольно быстро (не прошло и полминуты) пришла девушка-администратор. Это сцена заслуживает особого внимания. Потому что она не начала извиняться или еще что то. Это всё напоминало скорее строгую директоршу института благородных девиц: она подошла чётким выверенным шагом, резко наклонилась к столу и начала придирчиво изучать, действительно ли в тарелке муха. Этакая секретарь начальника гестапо. Для полноты образа действительно только монокуляра в глазу не хватало. Я молчал, ожидая её реакцию. Она тоже изучала муху молча. Не знаю, сколько бы длилось это молчание. Не выдержала моя спутница, которая обиженным тоном спросила: "можно было приготовить ... не помню что там было пасту или ризотто... - без мухи?" Администратор опять же молча (!) забрала тарелку и удалилась. Куда она её понесла и зачем мне неведомо, повару, наверное... Но вскоре она вернулась и спросила: "Вам принести замену?" Я уже был в своих мыслях, заинтригован, как заведение будет выкручиваться из этой щекотливой ситуации, уже предвкушая "вау-эффект" и вспоминая, как это делали в красивых романтических фильмах, может предложат бутылочку дорого шампанского или вина или ещё что, поэтому даже просто пропустил это мимо ушей. Хотя для полноты картины как раз стоило сказать что то вроде: "да! тащи замену! мы же пришли сюда, не время хорошо провести, а налопаться до пуза!.. а хотя, нет! можешь и не менять! просто муху с пасты можешь выковырять и возвращай! мы доедим, что уж там!". Моя дама, естественно, отказалась и всем видом показала, что для неё вечер окончательно испорчен. К сожалению, держа такт, и мне пришлось тоже отстраниться от еды. (Хотя вот мне, если честно, было обидно, у меня же мухи не было. А, напротив, даже было что то вкусненькое...) Раз было уже не до еды, засобирались домой и начали обсуждать, куда двинемся дальше... Через несколько минут администратор появилась, принеся... та-да-м... какой то захудалый десерт в креманице... При этом она до сих пор даже не извинилась, просто сухо, на грани между вежливостью и надменностью сказала: «это вам комплимент от шефа...» Но десерт был захудалый и невзрачный настолько (понятно, что самый дешевый – не удивлюсь, если даже какой то неликвид), что даже у моей спутницы – большой сладкоежки любовь к сладенькому ничуть не победила (а я не исключаю, что могла б), и она на него даже не позарилась, просто брезгливо отодвинула в сторону... Я попросил счёт... Ещё помня рассказы Прокопьева про чеки, просто разорванные и оплаченные на половину по шутливой просьбе клиентов, я всё ещё тешил себя надеждой обещанного вау-эффекта. Стыдно вспомнить, я думал не просто об отсутствии оплаты за испорченный ужин. Я по наивности реально надеялся на какую-то компенсацию, как в красивых историях в рассказах Прокопьева. Ну и конечно, мне принесли полный чек. И вау-эффект заключался в том, что туда добавили даже то блюдо с мухой, к которому, естественно, никто даже не прикоснулся. Мне кажется, даже в каких-нибудь васильках до такого бы не опустились. Я не большой знаток законов, но что то мне подсказывает, что это наверное даже противоречит правам потребителя. Естественно, я никуда никаких жалоб не писал. Просто для меня нонсенс в таком пафосном ресторане ещё какие то жалобы куда то писать. Это ж не жэс или продуктовый магазин. Жалобная книга это не их уровень. Им важна репутация – вот про их репутацию, их “сервис” я теперь везде и буду писать. Имею полное моральное право так оценивать - излагаю свой личный опыт. А не какие то пустые ля-ля и фантазии. Ну и не посещаю больше, естественно. Притом у меня вот действительно нет особых претензий ни к самому заведению – всякое бывает. У других вон, тоже считающихся весьма неплохими, даже тараканы, бывает, бегают. Ни к действиям обслуживающего персонала. Я нормальный, адекватный человек, меня всё это, конечно же, те так уж сильно и задевает. Меня больше всего задевает другое, у меня лишь одна претензия - к господину Прокопьеву, который просто не имеет морального права рассказывать про эти все вау-эффекты, обвинять других в совковом сервисе и т.д. пока у самого вот так обстоят дела... Ну и к себе конечно претензия за свой совковый менталитет, который дал почву для надежд о халявном ужине в дорогом ресторане))) и притупил бдительность и осознание того, что там такие же совковые ребята начиная от господина Прокопьева и дальше... И что говорить на тренингах и писать в своих статьях можно, что угодно, а реальная жизнь, она всё расставляет на свои места... Колхозник останется колхозником даже в дорогих шмотках и на обложке гламурного журнала... Потому что говорить это просто – вот делать трудно...